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Dicembre 2024 / Gennaio 2025
7 Maggio 2024
Alta formazione
Venti fra ragazzi e ragazze con la passione per la professione di cuoco e che provengono da situazioni di svantaggio economico e sociale vengono inseriti da Fondazione Barilla in un percorso formativo residenziale di eccellenza. Alla istituzione filantropica li hanno...
di Giampaolo Cerri
17 Aprile 2024
Comitato editoriale Fondazione Banco Alimentare
Il ricettario antispreco di Banco Alimentare realizzato in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Assisi che contiene gustose ricette realizzate con avanzi e ingredienti di recupero. Uno strumento sottolinea il presidente Giovanni Bruno «importante dal punti di vista educativa rispetto al...
di Redazione
19 Febbraio 2024
Cibo e accoglienza
Quando la sua famiglia ospitò un delegato di Slow Food del Burkina, Benedetta Orsini comprese che mangiare assieme poteva essere una straordinaria opportunità di conoscenza e dialogo. Anche per questo ha messo in piedi un "home restaurant" nella rete delle...
di Rossana Certini
30 Gennaio 2024
Politica
Federico Valicenti è l’inventore della cibosofia e della cucina topica (alternativa alla più commerciale cucina tipica), capace di raccontare un luogo attraverso i profumi e i sapori che hanno impregnato le sue tavole e la sua storia. Con lui prosegue...
di Luca Iacovone
28 Novembre 2023
A tavola
Le festività natalizie possono diventare occasioni di stress e imbarazzo per chi è celiaco. Ecco i consigli dell'Associazione italiana celiachia. Il consiglio è sempre quello di controllare l'etichetta che, per legge, deve contenere le informazioni necessarie a un consumo garantito....
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