Ristoranti con menù senza glutine?

Volevo sapere se esiste una lista dei ristoranti di Milano che possono andare bene per le persone celiache, dato che mia sorella lo è. Erika B. (email) La lista dei ristoranti dove si servono menù senza glutine, c?è ed è consultabile online. Sul sito dell?Associazione italiana celiachia (www.celiachia.it) è infatti presente un elenco di ristoratori informati, suddiviso per regione, e in costante aggiornamento. In questo elenco potrà trovare i ristoranti che, a Milano, ma anche in altre località italiane, hanno attenzioni particolari per le persone che soffrono di questa intolleranza al glutine. Il Progetto ristorazione dell?associazione è nato dall?esigenza di creare una catena di ristoratori informati su cosa sa la celiachia, su come preparare menù ad hoc per i celiachi e sugli accorgimenti da utilizzare nella preparazione delle pietanze in modo da evitare contaminazioni . Nel sito inoltre sono indicati alcuni dei criteri utilizzati nello stilare l?elenco dei ristoratori: tra questi, la partecipazione ai corsi base di cucina senza glutine e l?impegno all?aggiornamento continuo. Inoltre, membri dell?associazione e volontari Aic monitorano costantemente i ristoranti segnalati. A questo proposito, l?associazione chiede a tutti, aderenti e semplici navigatori del web, di «mantenere un atteggiamento di verifica e attenzione verso gli esercizi della catena di ristorazione Aic? e di segnalare con precisione alla segreteria le eventuali inosservanze riscontrate. Info: www.celiachia.it – ristorazione@celiachia.it