Patapunfete, un giro del mondo in ottanta sapori

Girare il mondo senza muoversi, ma seduti davanti a una tavola imbandita e invece di una valigia utilizzare forchetta, cucchiaio e coltello. È l?ultima proposta di Patapunfete, l?associazione di cultura materiale di Rovereto. «Siamo un?associazione che si occupa di ciò che viene fatto con le mani, della cultura alimentare», spiega Paolo Bellini, presidente del sodalizio che ai primi di settembre ha organizzato la prima edizione di ?Mescolanze? il festival della cucina etnica che nel sottotitolo recita ?Popoli e sapori del mondo?. Patapunfete, è nata tre anni con l?obiettivo da una parte di dare un supporto tecnico alla locale sezione di Slow Food e dall?altra di offrire un?occasione di aggregazione legata all?approccio sensoriale del cibo, «un occhio di riguardo l?abbiamo soprattutto versi i ragazzi e i bambini», continua Paolo Bellini, «e ai più piccoli si sono rivolte le nostre prime iniziative: giochi e materiali didattici per aiutare insegnanti e genitori sul tema del cibo da un punto di vista diverso dal solito nutrizionale». Dall?associazione sono stati realizzati un cd che contiene una raccolta di filastrocche popolari che trattano di cose da mangiare e un gioco di abilità sensoriale che avvicina i bambini al mondo della cucina e ai sapori. «Adesso abbiamo dato il via a una grande scommessa che è ?Mescolanze? che vuole unire gusto e solidarietà» ammette Bellini, «la nostra iniziativa da una parte vuole fare educazione al gusto, dare informazioni gastronomiche e dall?altra far conoscere il nostro territorio di frontiera tra la cultura mediterranea e quella mitteleuropea e dove da alcuni anni si sono inserite comunità straniere con proprie abitudini e piatti tipici». Un?occasione di aggregazione, questo è ?Mescolanze? che accanto agli incontri a tavola ha dedicato una sezione ai ?cibi di strada? che si possono incontrare negli angoli di tutto il mondo. «Stiamo già pensando a una seconda edizione», confida Paolo Bellini che non dimentica il fatto che il nome dell?associazione Patapunfete richiama il cadere e il rialzarsi dei bambini, ma anche Alice nel Paese delle meraviglie: «Alice quando cade nel pozzo fa patapunfete e da lì inizia il suo viaggio meraviglioso». Associazione di cultura materiale ?patapunfete? Indirizzo: corso Verona 107/a 38068 Rovereto (Tn) Tel.: 0464.480101 Fax: 0464.400154 Email: patapunf@tin.it Internet: www.mescolanze.it Presidente: Paolo Bellini Mescolanze 2001: fino al 9 settembre in collaborazione con Slow Food Rovereto Anno di nascita: 1998