Lo ZooPLantLab dell’università Milano-Bicocca ha messo a punto il riconoscimento del Dna degli alimenti, freschi e lavorati, attraverso una piattaforma genomica. Questa tecnologia fornisce ai consumatori la possibilità di riconoscere la loro composizione in natura. Ad esempio si possono verificare i componenti di una banana, di un vino, di una carne, di una pasta di grano.
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