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Carne trasparente grazie all’ etichetta.
La storia della bistecca in unetichetta.
di Redazione
Fra non molto sarà possibile, al momento dell?acquisto di carne, leggere tutta la storia del taglio di carne, dal Paese o dalla regione di nascita dell?animale al luogo di allevamento, al processo di disossamento successivo all?arrivo al macello. È questo lo scopo di una proposta presentata dalla Commissione europea al Parlamento e al Consiglio dei ministri Ue. Si tratta di un sistema di informazioni che dovrebbe entrare in vigore dal 1° gennaio 2003, quando tutti i bovini abbattuti per la produzione di carne saranno in possesso di un passaporto. Nel frattempo è stata proposta anche l?adozione di un sistema intermedio fino al 2003.
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