Cacao così dolce, Così amaro

Il controllo del commercio dei prodotti tropicali è stato strategico fin dall’antichità: si sono combattute guerre per le spezie, le essenze, la seta. Anche il cacao è parte di questa storia. Scoperto da Cortés alla corte di Montezuma, non era coltivato dagli Aztechi che lo ricevevano come tributo dai Maya assoggettati. A distanza di secoli la situazione non è molto cambiata: i piccoli produttori sono costretti a cedere, in cambio di ricavi irrisori, i loro raccolti alle imprese che ne gestiscono la trasformazione e il commercio, ricavandone immensi profitti. Questo volume, denunciando i soprusi che nel nome del cacao si compiono nel mondo, rende i consumatori di questo prodotto consapevoli di cosa si cela dietro la sua produzione e presenta l’organizzazione del marchio Transfair che, col commercio equo e solidale, evita i meccanismi perversi del mercato.