Biologico: cresce consumo di pasta

A fronte di una brusca frenata nel 2001 del consumo di pasta in Italia (-11,7%) è da segnalare invece la performance della pasta integrale biologica che triplica i consumi. La notizia è dell’Osservatorio Ismea-Nielsen, rilanciata dalla newsletter di Aiab Bioagricoltura notizie, e indica per la pasta in generale un calo di circa 763mila tonnellate, contro le 863 mila dell’anno precedente e, per quanto riguarda invece la pasta integrale biologica, pur rappresentando una quota minoritaria del totale, i consumi sono triplicati rispetto al 2000 (1.683 tonnellate). Riguardo alla pasta fresca, l’Osservatorio ha registrato una sostanziale tenuta dei consumi, ammontati a 13.700 tonnellate.