AGRICOLTURA. Cooperative protagoniste del made in Italy

Sono sempre più l’eccellenza del made in Italy agroalimentare e c’è da esserne orgogliosi. Con un fatturato annuo di 32 miliardi di euro, le imprese cooperative agricole italiane esprimono numeri di prima grandezza che crescono di anno in anno: rappresentano il 24% dell’intero fatturato del settore alimentare e controllano il 35% della produzione lorda vendibile agricola del nostro Paese.
Sono questi alcuni dei dati emersi dal Rapporto 2006-2007 realizzato dall’Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana istituito presso il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, presentato oggi a Roma alla presenza del Ministro Luca Zaia.

«Il Rapporto», ha spiegato Paolo Bruni, a nome di tutte le organizzazioni di rappresentanza delle cooperative agroalimentari che hanno contribuito allo studio (Fedagri-Confcooperative, Legacoop Agroalimentare, Agci-Agrital, Unci-Ascat e Unicoop), «è uno strumento fondamentale per le analisi sulla cooperazione e ci consegna  finalmente un sistema informativo unico sulle dimensioni chiave della cooperazione associata».
Per Giorgio De Rita, amministratore delegato di Nomisma, l’istituto di studi economici che ha collaborato alla ricerca, «le cooperative agricole italiane associate alle cinque organizzazioni di rappresentanza sono 5.748, hanno una dimensione media di 5,3 milioni di euro e coinvolgono circa 866.600 soci e 90.600 addetti (dati 2006)». Non solo. «Nella classifica delle prime 50 imprese alimentari del Paese», continua De Rita, «ben dieci sono cooperative. Con la sua radicata presenza sul territorio la cooperazione rappresenta inoltre un efficace strumento di valorizzazione della produzione agricola nazionale: dei 45 miliardi di euro di produzione lorda vendibile, poco meno di 16 miliardi (35%) sono trasformati da imprese cooperative e di questi ben 13 miliardi (29%) sono costituiti dai conferimenti dei soci».
Un tratto distintivo e particolarmente virtuoso, che accomuna l’intero sistema cooperativo agricolo nazionale rispetto agli altri Paesi europei, è la percentuale molto alta (l’82 % come media) della materia prima conferita dai soci. Un dato estremamente significativo, se si pensa che la riforma del diritto societario del 2003 ha fissato il principio della mutualità prevalente al 50,1% del totale degli approvvigionamenti. «Questo significa che le cooperative assicurano un fortissimo radicamento con il territorio e con i produttori agricoli, che permette ai consumatori di contare su prodotti garantiti in termini di qualità e rintracciabilità delle materie prime, ma soprattutto di origine certa». La completa tracciabilità di filiera ‘dal campo alla tavola’ garantita dalle cooperative di trasformazione consente di ridurre la distanza tra produzione e consumo e offre alti livelli di sicurezza alimentare.
L’analisi di bilancio condotta su 1.226 cooperative e 4.578 imprese non cooperative, inoltre, «mette in evidenza la specificità delle prime», spiega il professor Corrado Giacomini dell’Università di Parma, coordinatore del Comitato scientifico dell’Osservatorio. «L’impresa cooperativa, infatti, nella ripartizione del risultato di gestione privilegia l’interesse del socio, garantendogli una remunerazione spesso superiore a quella degli altri produttori di mercato».
Se guardiamo poi alle esportazioni, la cooperazione registra nel 2007 una quota sull’export alimentare pari al 9% sul totale. Il flusso verso l’estero del prodotto cooperativo è in crescita del 4,4 rispetto all’anno precedente, grazie alla sempre maggiore proiezione internazionale delle imprese cooperative: una su tre (27% del totale) sta investendo sui mercati esteri.
La cooperazione all’interno della filiera agricola si caratterizza per una consolidata e forte presenza nella fase della gestione della produzione agricola, ma negli ultimi 20 anni si è fortemente sviluppata nella fase della trasformazione dei prodotti e oggi è sempre più orientata alla conquista dei segmenti avanzati della commercializzazione e distribuzione. Un percorso che è stato possibile grazie a una progressiva crescita dimensionale delle imprese cooperative, dovuta in gran parte a processi di concentrazione e integrazione, che hanno complessivamente interessato il 39% delle cooperative agroalimentari. Sono i processi di concentrazione che hanno consentito alle cooperative di aumentare la capacità competitiva, specie sui mercati esteri e nei confronti della Gdo e di conseguire un migliore posizionamento sul mercato, trasferendo sempre maggiore valore ai soci.