Uno stabilimento completamente gluten free

Alla comunità scientifica riunita a NutriMI, per il IV Forum Nutrizionale di Nutrizione Pratica che si è svolto a Milano la scorsa settimana sono stati presentati alcuni prodotti presenti sul Prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia edizione 2012: arrosti, hamburger, polpettine, rollate, salsicce, würstel. A offrire un’ampia gamma di prodotti elaborati freschi a base di carne senza glutine il Gruppo Amadori che ha presentato alla comunità scientifica di NutriMI il suo percorso intrapreso con l’Aic (Associazione italiana celiachia) che l’ha portato ha produrre i suoi prodotti nello stabilimento di produzione di San Vittore di Cesena al cui interno è garantita l’assenza di qualsiasi fonte di glutine.

Attualmente, sono sei le tipologie di prodotti Amadori inclusi nel Prontuario degli Alimenti dell’Associazione Italiana Celiachia ed. 2012.
Oltre a questi prodotti, che hanno la licenza di utilizzo del logo Spiga Barrata rilasciato dall’Aic, sono senza glutine anche gli arrosti “Le Buone Forchette”, in versione a fette (di fesa di tacchino, di petto di pollo, di pollo alle erbe aromatiche, Kebby – inserite nel Prontuario Aic) e gli arrosti in versione trancetto (di fesa di tacchino, di coscia e di filetto di pollo, di coscia di tacchino, di fesa di tacchino e spinaci).

«Amadori continua la sua politica di sensibilità verso diverse tipologie di consumatori – commenta Flavio Amadori, Dg del gruppo. – La celiachia è un’intolleranza alimentare permanente al glutine che interessa 1 persona su 100, ma che spesso non è riconosciuta in quanto le sue manifestazioni cliniche sono estremamente variabili. Siamo orgogliosi di essere riusciti a rendere libero dal glutine un intero stabilimento e di aver eliminato le fonti di glutine da molti prodotti elaborati, per offrire alle tante persone intollerantUn’i al glutine il piacere di mangiare con serenità prodotti gustosi, facili e veloci da preparare, e di vivere la passione per la buona tavola. L’azienda offre così, oltre alla qualità della marca Amadori, la garanzia delle verifiche e dei controlli dell’Associazione Italiana Celiachia».