Cultura
Francia, la Bse spinge il biologico
Le produzioni naturali, in crescita dal '94, registrano un nuovo boom dopo l'epidemia di Mucca pazza.
Il biologico francese ringrazia Mucca pazza. Grazie alla Bse il settore biologico – che cresce del 25% all’anno almeno dal 1994 – sta riscontrando ulteriori incrementi. Del nuovo boom stanno approfittando soprattuto le catene come Planet Bio, Canal Bio e Naturalia, che stanno aprendo negozi in tutto il Paese. Il biologico francese ha comunque in Parigi la sua capitale: nell’area della capitale si concentra infatti un terzo dei consumi nazionali. Secondo i dati ufficiali da ottobre 2000 ad oggi, i consumi di carne sono crollati 45%, un terzo dei quali si sarebbe orientato su consumi alternativi alla carne rossa.
