Scopri la biodiversità… a cena

?Il Mese dei Presìdi?, ovvero 120 cene tematiche nelle migliori osterie italiane. E? questa l?originale proposta di Slow Food che, con il sostegno di Enel, promuove tra maggio e giugno una serie irripetibile di occasioni per scoprire i Presìdi italiani ed internazionali protagonisti del menù e contemporaneamente fornire un contributo alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità. I Presìdi Slow Food sono progetti finalizzati a sostenere, valorizzare e promuovere prodotti agro-alimentari a rischio di estinzione, in Italia e nel mondo. Attraverso la Fondazione per la Biodiversità, Slow Food intende fornire una solida base alla nascita dei Presìdi Internazionali e contribuire al finanziamento del Premio Slow Food per la Difesa della Biodiversità. Sarà così possibile aiutare centinaia di prodotti tipici, valorizzare le piccole produzioni agroalimentari, salvare razze e varietà locali di frutta e verdura. L?Enel accompagnerà questo particolare viaggio in Italia, cena per cena, anche con un ulteriore concreto contributo alla conoscenza e valorizzazione del patrimonio storico-ambientale italiano: realizzerà e diffonderà infatti una guida agli oltre 100 itinerari naturalistici, artistici, sportivi e culturali ? creati nell?ambito del programma Natura e Territorio nei pressi dei propri impianti e meta ogni anno di migliaia di visitatori – integrata ed arricchita con le informazioni sui Presìdi e le Osterie, selezionati da Slow Food, che si trovano nei dintorni. L?affinità con gli obiettivi del Movimento Slow Food si coglie nell?attenzione che Enel dedica attraverso Natura e Territorio al patrimonio ambientale dei luoghi dove opera, promuovendo numerosi interventi mirati alla valorizzazione degli aspetti ambientali, turistici e ricreativi del territorio. Fanno infatti parte dei beni culturali non solo le caratteristiche naturalistiche da salvaguardare e le opere architettonico-artistiche, ma anche quelle attività dell?uomo che ci sono state tramandate attraverso i secoli, come la fabbricazione di un formaggio d?alpeggio o la preparazione tradizionale di un insaccato. Per tutti coloro che sono alla ricerca di un modo originale per scoprire il nostro Paese, le proposte Enel – Slow Food suggeriscono combinazioni inedite di sapori e luoghi. Come ad esempio il Biroldo, un insaccato piccante e speziato, ed il sentiero degli Aironi in Garfagnana (Lu); il cappone di Morozzo (Cn) e l?oasi naturalistica omonima; il raro formaggio Marzolino e la riserva naturale Tevere-Farfa (Roma). E ancora, la lucanica trentina, i sentieri nelle Orobie, il filetto baciato di Ponzone (Al), l?Oasi di Piana degli Albanesi (Pa) ….. Informazioni sugli itinerari: www.enel.it/natura Informazioni sulle cene: www.slowfood.it