Archiviata la stagione delle feste, capita di avere ancora in casa un panettone o un pandoro. Di mangiarli così come sono non se ne parla – ci sono venuti a noia – ma con un po? di fantasia possiamo trasformarli in qualcosa d?altro. Sono ottimi tostati a fette al forno e serviti con una crema a base di mascarpone, un rosso d?uovo, il bianco a neve, zucchero e vanillina. Potete anche usarli per sostituire i biscotti nella ricetta per il tiramisù. Un?altra variante consiste nello spezzettare il panettone, inumidirlo con vermouth o maraschino e usarlo come base per un ottimo semifreddo, meglio se decorato con scaglie di cioccolato amaro. Ultimo suggerimento: servite il pandoro con una crema a base di nutella e torrone sciolti a bagnomaria… successo garantito!
Roberta Vocaturo
