Carne trasparente grazie all’ etichetta.

Fra non molto sarà possibile, al momento dell?acquisto di carne, leggere tutta la storia del taglio di carne, dal Paese o dalla regione di nascita dell?animale al luogo di allevamento, al processo di disossamento successivo all?arrivo al macello. È questo lo scopo di una proposta presentata dalla Commissione europea al Parlamento e al Consiglio dei ministri Ue. Si tratta di un sistema di informazioni che dovrebbe entrare in vigore dal 1° gennaio 2003, quando tutti i bovini abbattuti per la produzione di carne saranno in possesso di un passaporto. Nel frattempo è stata proposta anche l?adozione di un sistema intermedio fino al 2003.