Dublino: esperti vigilano sul cibo

Ci sono 157 angeli custodi dell’alimentazione Molto spesso si ignora che in Irlanda, nei dintorni di Dublino, lavorano 157 esperti europei che operano per l’Ufficio alimentare e veterinario dell’Ue e che controllano il rispetto da parte dei pubblici poteri nazionali delle regole. La qualità e la sicurezza della nostra alimentazione, dipendono in buona parte dalla rigida applicazione delle regole europee sull’igiene delle derrate, sulla carne e sugli animali da cui essa proviene. Esiste sempre il rischio che il rispetto delle regole Ue varii di Paese in Paese e che l’applicazione lasci a desiderare: una preoccupazione tutt’altro che teorica come dimostrano gli avvenimenti degli ultimi anni dalla “mucca pazza” alla presenza dei fanghi di depurazione nell’alimentazione animale. L’Ufficio alimentare e veterinario è direttamente collegato alla Direzione generale della salute e della protezione dei consumatori in seno alla Commissione. Nel prossimo anno l’organico dell’Ufficio raggiungerà le 180 unità.